No estaba muerto, estaba de parranda...

St. Marys, 2 de noviembre de 2011
Hora: 19.30
Temp.: 13ºC

Bueno, como ya deben estar acostumbrados, cuando me pierdo, es que algo se esta cocinando en la trastienda. Y si, algo se esta cocinando...

Estos meses en St. Marys han sido buenos, he tenido la oportunidad de vivir la experiencia de trabajar y conocer la industria desde adentro, ganar algo de experiencia en Canadá (siempre muy valioso) y a nivel personal creo que he crecido muchísimo también. No todo ha sido gratis por supuesto. No hemos sido capaces de ahorrar casi nada, fundamentalmente por los gastos asociados a los viajes para vernos y relacionados al carro en general. Y les puedo decir, sin temor a equivocarme, nos extrañamos horriblemente el uno al otro.

Sin entrar en demasiados detalles, pronto llegue a la conclusión que mi futuro no estaba aquí en St. Marys. George ha sido infinitamente generoso conmigo, pero sencillamente hay cosas que hacen que nuestro acuerdo sea prácticamente inviable. Una vez que se quiebra la confianza en el otro, el resto se hace muy cuesta arriba.

Una vez que llegue a esa conclusión, el siguiente paso fue hablar con Silvia. Lo hablamos, discutimos acerca de los posibles escenarios, y entre las ganas, el desespero y la esperanza, nació una idea que ya tenia tiempo gestándose en nuestras cabezas, pero que por falta de ganas, vagabundería o ignorancia, nunca le había puesto el suficiente empeño.

La familia Leocata Albanez se embarcó definitivamente en la materialización de una quesera... Aquí, en Canadá... Allá, cerquita de nuestra casa en Kingston.

Comenzamos a averiguar, a preguntar, a jurungar... y fuimos entendiendo cual era el curso que debiamos seguir (si hablo en plural no es pura cortesía, Silvia se ha involucrado muchísimo con el proyecto, y me esta echando una mano con todas la de la ley).

Hace como un mes, llegamos a una calle ciega, donde sin un plan de negocios, no podíamos seguir. Al principio dando tumbos, y poco a poco, lo fuimos armando, poniendo las piezas juntas y el plan de negocios fue naciendo.

Resultó, que ademas de ser una herramienta importante para los entes que potencialmente pueden financiarnos, es una herramienta poderosísima para ordenas y organizar las ideas en la cabeza de quien lo escribe. Además, en la medida que lo escribes y se lo das a la gente que sabe y que te puede ayudar, sus preguntas, dudas y correcciones hacen crecer aun mas el asunto.

La cosa es que hoy, estamos casi casi listos para salir al ruedo y someter a estudio nuestro caso para que quien quiera y pueda (la parte del PODER es fundamental, lease $, £, €, ¥) nos ayude.

Y es por eso, que yo desaparecí en acción después de nuestro aniversario. Fue justo allí que todo esto comenzó a gestarse. 

Ya el plan de negocios esta listo (casi listo, faltan unas correcciones menores). Ya tengo un proyectista que me va a dar la asesoría y los diagramas para construir la planta de acuerdo a los estándares de seguridad en alimentos en Canadá, ya tengo una lista de posibles interesados en financiar la operación (públicos y privados), ya tengo las ganas y solo me falta arrancar! jajaja...

De todas formas, para los entusiastas que creen que el asunto es cosa de 15 días, la fecha de inicio si todo va perfecto lisito sin trabas (que nunca es así), seria Enero 2013. Así que no vayan a comenzar desde ya a preguntar cuanto falta, si? Porque el pote de mayonesa se los voy a pegar por la cabeza (chiste válido solo para aquellos que conozcan/recuerden la publicidad de mayonesa aquella famosa).

Bueno, creo que eso es justificación válida para mi desaparición. Del resto, las cosas han seguido como de costumbre aqui, Septiembre y principios de Octubre fue una época de muchísimo trabajo, pero ahora estamos mas suaves. Cerramos la taguara justo a tiempo para asistir a una boda súper importante de la realeza maracucha en California en Diciembre. Y luego de la boda, tenemos justo el tiempo para volver y recibir en pleno a las familias Albánez-Tinedo y Leocata-Ceglia, sumándole después de navidad a los Buonaccordo-Albánez... Mierda! Que gentío.... El año que viene abrimos el segundo lunes de Enero así que tenemos tiempo de pasar un ratico con todos. 

Bueno muchachones, yo los dejo por ahora... Hablamos en unos días/semanas.

Un beso y un abrazo

Gian Carlo.

P.D.1.: No tenemos mas Blackberry. No mas pin para Silvia y para mi. Seguimos en Whatsapp.

P.D.2.: Felicidades a Victor!!! El macho ya esta currando y estamos felices por el! Te queremos bro!

P.D.3.: Lucy y Raul, espero que todo les fluya de maravilla y nos vemos pronto por acá arriba.

P.D.4.: Visiten http://mobro.co/gianleocata/ Alli encontraran mi esfuerzo para tratar de crear conciencia en los hombres de la importancia de hacerse los chequeos respectivos para prevenir el cáncer de próstata. Si quieren donar, pueden hacerlo. Los fondos serán donados para investigación en la cura del cáncer de próstata así como en programas preventivos. Gracias.

Chao.